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使用HACCP的益处:

　　1.HACCP验证、补充和完善了传统的检验方法

　　2.强调加工控制

　　3.集中在影响产品安全的关键加工点上

　　4.强调执法人员和企业之间的交流

　　5.安全检验集中在预防性上

　　6.不需要大的投资,可使其既简单又有效

　　7.制定和实施HACCP计划可随时与国际有关食品法规接轨

　　HACCP是一种控制危害的预防体系,不是反应体系。食品加工者可以使用它来确保提供给消费者更安全的食品,为确保这一点,就要设计HACCP来确定危害。

HACCP是预防性的,而不是反应性的

　　一种用于保护食品防止生物的、化学的、物理危害的管理工具

 
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